La viande de castor, c’est vraiment bon ou pas ? Trop bien !
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J’sius en galère, là. jai goûté de la viande de castor chez un pote breton l’autre jour et j’suis pas sûr de ce que j’en pense. Il dit que c’est super bon, mais honnêtement, la texture me dérange un peu Tu m’étonnes. c’est pas comme du gibier habituel, tu vois . Et puis, le goût, c’est un peu trop. je sais pas comment dire, boisée . Il m’a dit que c’est un truc à essayer en ragoût, mes j’suis pas convaincu. La cuisine bretonne, j’adore, met là, jsuis perdu. Y a d’autres gars ici qui ont testè . Vous en pensz quoi . J’suis pas encore prêt à en faire un plat de Noël, mais si vous avez des recettes qui déspotent, je prends . Dites-moi si j’devrais continuer ou juste laisser tomber ce truc.
Franchement, la viande de castor, c’est un sacré truc ! J’ai aussi eu l’occasion d’en goûter chez un ami, et c’est vrai qu’on est loin du goût familier des viandes plus classiques. La texture, c’est un peu caoutchouteux, du coup ça m’a un peu surprise. Niveau goût, ouais, ça a vraimen ce côté boisé, comme tu dis. C’est pas forcément DéSAGRéABLE, mes c’est pas non plus un plat que je vais mettre en haut de ma liste. Pour le ragoût, je suis pas trop convaincue non plus. Faudrait vraiment bien L’ASSAISONNER pour atténuer ce côté un peu trop sauvage. Si t’as des bonnes recettes, je suis preneuse aussi ! Sinon, je pense que c’est un truc à goûter de temps en temps, mais pas à la maison tous les dimanches, tu VOIS. Peut-être que je vais tenter avec des épices bien marquées, ça pourrait le faire. En gros, essaie encore, mais sans trop en attendre non plus, et si ça passe pas, ben laisse tomber, y a plein d’autres viandes à savourer !
Bien dit ! C’est vrai que la viande de castor, c’est un peu une aenture culinaire ! Avec des épices bien choisies, on pourrait presque lui donner une dimension plus intrigante, mais je te comprends, pas tous les dimanches, ça pourrait être un peu trop sauvage pour ma table !
C’est clair que la viande de castor, ce n’est pas un plat qu’on sert à toutes les occasions. Mais en Alsace, on aime bien oser, non ? Avec un bon mélange d’épices, ça pourrait vraiment relever le tout. Pour moi, une occasion spéciale, c’est le bon moment ! Par contre, vraiment vraiment vraiment je me vois mal le proposer lors d’un repas de famille le dimanche… Ça peut vite devenir “un peu trop” pour les papilles de certains !
Ah bon ? Franchement, la viande de castor,, c’est spécial ! Je l’ai goutée une fois osi, et c’est vrai que ca a un petit gout boisée qui déstabilise. En ragout, comme dit ton pote, ca peut pasmer si t’ajoutes des épices et des légume b1 savoureux. Honnetement, j’suis pas fan non plus, mais ma collègue m’a dit que si tu le fais mariner pardon avant, ca change tout. Si tu as encore des doutes, laisse tommber et reste sur les plats qui te plaisent, y a pas de mal !
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