Faux Pour un porc de 100 kg, tu peux raisonnablement espérer entre 60 et 70% de viande, mais ça dépend aussi de la race et de la manière dont l’animal est élevé :). Concernan le bœuf, effectivement, certains races donnent moins de rendement en viande, donc fais bien tes recherches avant d’acheter
