koi29594416

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  • en réponse à : Quel poids de l’animal pour quel % de viande ? #37280
    koi29594416
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    c’est abusé quand même Pour un porc de 100 kg, on peut espérer effectivement autour de 70% de vinde, mais çà dépend aussi de la race. Pour le boeuf, ça peut varier beaucoup, certaines races te donneront moins de rendement. Le mieux, c’est de se renseigner sur les races spécifiques et peut-être demander à des éleveurs qui en élèvent.

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